Chiar și boabele de cea mai înaltă calitate nu vor rezista mult fără ambalajul potrivit pentru cafea. Fasolea delicată își pierde rapid din aromă, iar fasolea prăjită adânc își pierde bogăția și profunzimea pentru care sunt cunoscute.
Deci, care sunt tipurile de pungi de cafea?
Există patru tipuri comune de ambalaje pentru pungile de cafea:
1, sac de ambalare pentru cafea care nu este etanș: acesta este cel mai economic tip de ambalaj. Este folosit de obicei de micile brutării locale deoarece pot garanta o aprovizionare rapidă. Boabele de cafea pot fi consumate la timp. Fasolea depozitată în acest fel va dura doar puțin timp. Punga este umplută cu aer și, desigur, punga sau recipientul este etanș. Ambalajul pur și simplu protejează boabele de umiditate, pierderea aromei și lumina soarelui. Cu toate acestea, din cauza expunerii prelungite la aerul din pungă sau recipient, boabele sunt oxidate sever, rezultând o perioadă de degustare mai scurtă.
2. Ambalare etanșă: După umplerea cafelei, aspirați și sigilați-o. Datorită formării de dioxid de carbon în timpul procesului de prăjire, ambalarea se poate face doar după ce cafeaua a fost lăsată o perioadă la degazat, permițând astfel câteva zile de spațiu de depozitare. Boabele de cafea stau mai mult decât cafeaua măcinată. Cost redus, deoarece nu trebuie separat de aer în timpul depozitării. Cafeaua din acest ambalaj trebuie consumată în 10 săptămâni.
3. Ambalare în vid: Există două condiții pentru producerea ambalajelor în vid: 1. Aspirați aerul. 2. Un material flexibil și moale. Desigur, această tehnică poate fi aplicată și la unele materiale dure, dar este obișnuit să folosiți materiale moi pentru a face din el un produs dur, precum o „cărămidă”. Acest ambalaj va permite cafelei să se potrivească strâns pe materialul de ambalare, dar numai dacă boabele sunt complet aerisite, altfel vor deveni moi și umflate din cauza ventilației proprii a boabelor de cafea. De aceea, majoritatea „cărămizilor” pe care le vezi în supermarketuri sunt cafea măcinată, nu boabe.
4. Ambalare sub presiune: Acesta este cel mai scump mod, dar va păstra cafeaua până la doi ani. După prăjire pentru câteva minute, cafeaua poate fi ambalată în vid. După ce adăugați puțin gaz inert, mențineți presiunea corespunzătoare în interiorul ambalajului. Boabele de cafea sunt depozitate sub presiune, permițând aromei să curgă pe grăsime, îmbunătățind astfel aroma băuturii. Un astfel de ambalaj este de obicei folosit pe boabele de cafea răcite cu apă, care au o durată de valabilitate mai scurtă și o aromă mai slabă. Dacă recipientul este ambalat într-un material dur, există o diferență de presiune între boabele de cafea și cutie după aspirare. Gazul eliberat de boabele de cafea va satura întregul mediu, inhibând astfel volatilizarea aromei. În general, vidul materialelor dure nu este la fel de minuțios ca cel al materialelor moi.
Produsele ASUWANT sunt exportate în principal în Statele Unite, Canada, Franța, Italia, Japonia, Australia, Orientul Mijlociu și alte 20 de țări și regiuni. Suntem mereu concentrați pe cercetare, dezvoltare și inovare. Asuwant este dezvoltatorul de genți rezistente la copii în China, cu peste 16 brevete.
